Commerciële deegmixers bestaan hoofdzakelijk uit een mengkom, een mengapparaat, een transmissiesysteem en een besturingsmodule. De mengkom is gemaakt van roestvrij staal, dat corrosiebestendig-is en gemakkelijk schoon te maken is, waardoor hygiëneproblemen door deegresten worden vermeden. Het mengapparaat omvat doorgaans een spiraalvormige waaier of rollen, die de 'knijp-strekbeweging' van handkneden simuleren om bloem en water grondig te mengen, waardoor een uniform glutennetwerk ontstaat.
Het transmissiesysteem maakt gebruik van een motor om het mengapparaat aan te drijven. Sommige modellen ondersteunen meerdere snelheidsinstellingen om zich aan te passen aan de kneedbehoeften van verschillende soorten deeg (brooddeeg vereist bijvoorbeeld een lage snelheid en een lange kneedtijd, terwijl knoedeldeeg een hoge snelheid en een korte mengtijd vereist).
